Albondigas, salsa de tomate y albahaca. Ingredientes:

  • 250 gr. de carne de cerdo picada
  • 250 gr de cane vacuna picada
  • 500 cc de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • ¼ taza de pan rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 cta de azúcar
  • 4 cuch de aceite de oliva

Procedimiento

  • Colocar los tomates cherry y la cebolla cortada en trozos grandes dentro de un bowl.
  • Agregar las cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y colocar sobre una asadera con papel aluminio o manteca.
  • Envolver la cabeza de ajo en papel de aluminio y colocar en la misma asadera.
  • Llevar a horno precalentado 170 por unos 30 minutos o hasta que las verduras estén doraditas.
  • Sacar del horno.
  • Colocar un chorrito de aceite en una sartén, agregar las verduras asadas y un poco del ajo asado y saltear unos minutos. Corregir sal y pimienta.
  • Poner a hervir 3 lts de agua, agregar sal y cocinar los Tagliatelle de albahaca según indicaciones del envase.
  • Una vez prontos. colar y pasar a la sartén y mezclar suavemente.
  • Servir y terminar el plato con un chorrito de aceite de oliva, parmesano rallado y albahaca fresca.

¡A disfrutar!

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