QUESADILLAS CON GUACAMOLE

Name: QUESADILLAS CON GUACAMOLE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 tapas para Empanadas Hojaldre Avanti; 150 g Queso mozzarella; Pimienta; 1 Cebolla; 1 Morrón rojo; 1 tomate perita; 1/2 cebolla roja; 1 cdta de Chile picado; 3 paltas; Jugo de un limón; Cilantro c/n; Sal

Calificación de Estrellas por los Usuarios

Porciones:

Tiempo de Preparación:

10 Minutos:

Tiempo de Cocción:

20 Minutos:

Ingredientes:

12 tapas para Empanadas Hojaldre Avanti
150 g Queso mozzarella
Pimienta
1 Cebolla
1 Morrón rojo

Para el guacamole

1 tomate perita
1/2 cebolla roja
1 cdta de Chile picado
3 paltas
Jugo de un limón
Cilantro c/n
Sal

Procedimiento:

Para el guacamole, picar la cebolla y el tomate en cubitos, mezclarlos y reservar.
Pelar la palta, picarla groseramente, agregarle el jugo de limón y mezclarla con el tomate y la cebolla.
Deshojar el cilantro, picarlo y agregarlo a la preparación anterior junto con el chile. Condimentar con sal. Reservar.
Por otro lado, cortar la cebolla y el morrón en tiras finas. Cocinar en una sartén caliente con un poco de aceite hasta dorar, condimentar.
Dejar enfriar y agregar la mozzarella rallada.
Colocar una cucharada del relleno dentro de una tapa de empanadas, doblar a la mitad, como una empanada y cerrar con un tenedor suavemente.
Colocar en una fuente y cocinar en horno precalentado hasta dorar.
Servir acompañado del guacamole.

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