RAVIOLONES CAPRESSE CON TOMATITOS SALTEADOS, ACEITE VERDE Y GREMOLATTA DE PISTACHOS

Para preparar el aceite, colocá todos los ingredientes en el mixer y procesá.

Para la gremolatta, colocá todos los ingredientes en el procesador y procesá hasta que quede una arenilla gruesa, no muy fina. reservala.

Cociná los raviolones como indica el paquete. retiralos del agua un minuto antes de que estén al dente.

Calentá un sartén a fuego medio. confitá el ajo en aceite de oliva sin que se queme. agregá los cherry partidos a la mitad y dejalos cocinar de un lado y del otro sin mover por cinco minutos.

Luego agregá el chorrito de vino y agitá el sartén.

Incorporá los raviolones sobre los cherrys y cocinalos por un minuto más.

Emplatá los raviolones en plato hondo. terminá con el aceite verde y la gremolatta de pistachos.

Para preparar el aceite, colocá todos los ingredientes en el mixer y procesá.

Para la gremolatta, colocá todos los ingredientes en el procesador y procesá hasta que quede una arenilla gruesa, no muy fina. reservala.

Cociná los raviolones como indica el paquete. retiralos del agua un minuto antes de que estén al dente.

Calentá un sartén a fuego medio. confitá el ajo en aceite de oliva sin que se queme. agregá los cherry partidos a la mitad y dejalos cocinar de un lado y del otro sin mover por cinco minutos.

Luego agregá el chorrito de vino y agitá el sartén.

Incorporá los raviolones sobre los cherrys y cocinalos por un minuto más.

Emplatá los raviolones en plato hondo. terminá con el aceite verde y la gremolatta de pistachos.