Lavar las hojas de espinaca y blanquear en agua hirviendo con sal por unos segundos y cortar la cocción en agua fría.
Escurrir, picar y colocar en un bowl.
Agregar la cebolla picada y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
En un bowl mezclar las claras, el queso crema y batir hasta que quede un ligue homogéneo. Agregar esta mezcla a la espinaca.
Formar canastitas con las masas de empanadas Avanti Light, colocar un poco de relleno y cubos de queso magro.
Colocar en una asadera apenas aceitada y llevar a un horno moderado precalentado hasta que doren.
