Chicken Pie

En una sartén grande saltear la panceta con un chorrito de aceite de oliva, cuando comiencen a dorarse incorporar el puerro junto con una pizca de sal y saltear todo junto.

Cuando el puerro pierda rigidez y esté algo traslúcido agregarle media copa de vino blanco para levantar todos los sabores, evaporar el alcohol un minuto y volcar la preparación en un bowl grande.

En la misma sartén saltear las pechugas con otro chorrito de aceite de oliva, una vez que estén algo doradas salpimentar y agregarle la copa de vino restante. Cocinar un par de minutos más y volcar esto en el bowl con lo anterior.

Mezclar bien, corregir la sal y la pimienta si hace falta y repartir la preparación en ramekines individuales que puedan ir a horno.

Cubrirlos con una tapa de masa hojaldrada, procurando que la tapa quede adherida a los bordes del ramekin, para que no escapen los vapores.

Pintar con un poquito de aceite de oliva y hornear hasta que la masa dore.

Servir inmediatamente y disfrutar con un buen vino blanco.

En una sartén grande saltear la panceta con un chorrito de aceite de oliva, cuando comiencen a dorarse incorporar el puerro junto con una pizca de sal y saltear todo junto.

Cuando el puerro pierda rigidez y esté algo traslúcido agregarle media copa de vino blanco para levantar todos los sabores, evaporar el alcohol un minuto y volcar la preparación en un bowl grande.

En la misma sartén saltear las pechugas con otro chorrito de aceite de oliva, una vez que estén algo doradas salpimentar y agregarle la copa de vino restante. Cocinar un par de minutos más y volcar esto en el bowl con lo anterior.

Mezclar bien, corregir la sal y la pimienta si hace falta y repartir la preparación en ramekines individuales que puedan ir a horno.

Cubrirlos con una tapa de masa hojaldrada, procurando que la tapa quede adherida a los bordes del ramekin, para que no escapen los vapores.

Pintar con un poquito de aceite de oliva y hornear hasta que la masa dore.

Servir inmediatamente y disfrutar con un buen vino blanco.