Picar la cebolla y el ajo bien chiquito, mezclarlo con la carne, el orégano y el perejil picado. Condimentar con sal.
Mezclar bien con las manos hasta incorporar todos los ingredientes.
Formar unas hamburguesas de unos 7 cm de diámetro y 2 cm de alto. En una grilla caliente sellar la hamburguesa de ambos lados. Reservar.
Cortar la cebolla en tiritas bien finas y saltear en una sartén con un poco de aceite. Condimentar.
Colocar 6 masas en una placa para horno, sobre estas colocar la cebolla salteada, luego la hamburguesa, los tomates, el queso gruyere y ½ cucharada de salsa de tomates. Terminar con la otra tapa cerrando los bordes.
Pintar con huevo y cocinar en horno precalentado hasta que la masa este dorada.
