Lavar las hojas de acelga y cortarlas en tiras o trozos pequeños.
Cortar la panceta en cubitos y dorarla en una sartén.
Preparar el ligue mezclando bien los huevos con el queso crema, el provolone, sal y pimienta.
Incorporar la panceta y la acelga cruda a la mezcla del relleno.
Forrar una tartera con la masa ( y el papel en contacto con el molde) y volcar dentro el relleno.
Hornear en horno pre calentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el relleno cuaje y dore un poco.
