Lavar los puerros y cortar en rodajas finas.
Cortar los hongos en mitades o cuartos.
Calentar una sarten y agregar el aceite de oliva y la manteca.
Agregar los puerros y saltear unos minutos hasta dorar.
Agregar los hongos y saltear unos minutos.
Agregar el caldo, la crema de leche, sal y pimienta.
Bajar el fuego y reducir por unos minutos hasta que la salsa espese.
Mientras, poner a hervir 3 lts de agua, agregar sal y cocinar los raviolones de hongos según indicaciones del envase.
Cuando están listos, pasar a la sartén con la salsa y mezclar suavemente.
Servir, y terminar con ciboulette picadita y parmesano.
Cerrar los bordes hacia adentro y pintar con huevo batido con apenas agua o leche.
Secretos Avanti:El relleno puede ser de membrillo, batata, dulce de leche o la mermelada que más guste.Sacar la masa unos 10 minutos antes de la heladera, es necesario para que tome temperatura ambiente y poder trabajarla mejor.
