RAVIOLES DE RICOTTA CON SALSA DE PUERROS Y HONGOS FRESCOS

Name: RAVIOLES DE RICOTTA CON SALSA DE PUERROS Y HONGOS FRESCOS
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de Ravioles de Ricotta; 2 puerros; 1 cucharada de manteca; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza Caldo de vegetales (u otro); 1 taza Crema de leche o leche; Sal y pimienta; Ciboulette c/n; Parmesano c/n

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Categoría:

Almuerzos y Cenas, Pastas, Ravioles

Porciones:

Tiempo de Preparación:

5 Minutos:

Tiempo de Cocción:

20 Minutos:

Image of RAVIOLES DE RICOTTA CON SALSA DE PUERROS Y HONGOS FRESCOS

Ingredientes:

1 paquete de Ravioles de Ricotta
2 puerros
1 cucharada de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza Caldo de vegetales (u otro)
1 taza Crema de leche o leche
Sal y pimienta
Ciboulette c/n
Parmesano c/n

Procedimiento:

Lavar los puerros y cortar en rodajas finas.
Cortar los hongos en mitades o cuartos.
Calentar una sarten y agregar el aceite de oliva y la manteca.
Agregar los puerros y saltear unos minutos hasta dorar.
Agregar los hongos y saltear unos minutos.
Agregar el caldo, la crema de leche, sal y pimienta.
Bajar el fuego y reducir por unos minutos hasta que la salsa espese.
Mientras, poner a hervir 3 lts de agua, agregar sal y cocinar los raviolones de hongos según indicaciones del envase.
Cuando están listos, pasar a la sartén con la salsa y mezclar suavemente.
Servir, y terminar con ciboulette picadita y parmesano.
Cerrar los bordes hacia adentro y pintar con huevo batido con apenas agua o leche.
Secretos Avanti:El relleno puede ser de membrillo, batata, dulce de leche o la mermelada que más guste.Sacar la masa unos 10 minutos antes de la heladera, es necesario para que tome temperatura ambiente y poder trabajarla mejor.

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