Procesar en máquina o con mortero los ajos con el orégano y la sal, luego agregar los frutos secos picados y el aceite de oliva hasta darle la textura deseada al pesto.
Una vez pronto el pesto hervir agua con una cucharadita de sal y cocinar los tallarines al dente (4 minutos), servirlos en los platos y por encima el pesto.
Terminar con queso parmesano rallado y disfrutar con un buen vino blanco.
