Hidratar las manzanas por 30 minutos en oporto.
Retirar el agua que haya largado. Reservar las manzanas.
Extender las masas sobre la mesada, sobre éstas espolvorear con la mitad del azúcar negra y por encima esparcir las pasas y las manzanas.
Luego espolvorear con la mitad de la canela y enrollar.
Cortar rolls de unos 2 cm aproximadamente de ancho y colocarlos con el espiral hacia arriba en una asadera para horno previamente enmantecada.
Espolvorear por encima de los rolls con el resto de canela y azúcar negra.
Cocinar en horno fuerte por 15 minutos. o hasta dorar la masa.
