Aplastar un poco los dientes de ajo y saltearlos con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiezan apenas a dorar agregar la crema de leche, luego la ralladura de limón, sal y pimienta negra a gusto, el perejil picado y apagar el fuego.
En una olla con abundante agua cocinar los sorrentinos: cuando rompa hervor agregar 1 cda grande de sal y volcar los sorrentinos. Una vez prontos colarlos y colocarlos dentro de la sartén con la salsa para que se mezclen bien y luego servir en platos.
Terminar con más perejil picado fresco y parmesano.
