Pelar las manzanas y cortar en gajos, reservar con un poco de jugo de limón.
En una sartén bien caliente agregar la manteca, y saltear la fruta, con el azúcar y la canela.
Retirar del fuego, incorporar las pasas y reservar hasta enfriar.
Procesar las nueces.
Abrir la masa sobre una placa para horno.
Espolvorear la base con las nueces picadas y agregar el relleno, dejando un borde de 2 a 3cm. Doblar el borde hacia adentro.
Pintar con huevo y espolvorear con azúcar y canela.
Cocinar en horno caliente hasta dorar.
