Triturar la ricota y mezclar con el azúcar, el huevo batido, las pasas de uva y la esencia de vainilla.
Colocar este relleno en el centro de 12 de las 24 tapas.
Colocar las restantes 12 tapas sobre las tapas con relleno, y unir los bordes de ambas presionando con un tenedor.
Colocar en una placa enmantecada. Cocinar en un horno precalentado a 190°C durante 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.
