Calentar una sartén con la manteca. Agregar los duraznos pelados y cortados, y 100 g de azúcar. Cocinar a fuego suave.
Picar bien chiquitas las almendras y agregarlas a la preparación anterior.
Colocar el almidón de maíz en un recipiente pequeño y agregar un poquito de agua hasta disolver. Volcar esto a la sartén con los duraznos y almendras. Seguir cocinando.
En una tartera previamente enmantecada, colocar una de las masas redondas y colocar el relleno.
Tapar con la masa restante y espolvorear con el azúcar restante.
Llevar a un horno precalentado a 180ºC por 35-40 minutos, dejar enfriar y disfrutar.
